豆もやしのナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ぜんまいナムル
ゼンマイを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ぜんまい
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ほうれん草ナムル
ほうれん草を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ほうれん草
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛, だいこん, きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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サンチュ 自家製味噌添え
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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和牛のセンマイ刺し
和牛のセンマイと呼ばれる胃の部分を処理して作った白センマイを刺身にした料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 茹でる
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冷製極上佐賀牛の炙り
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 佐賀牛, 牛肉
- 調理方法: 炙る, 冷やす
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極上佐賀牛サーロインの炙りユッケ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分の肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて食べる料理。
- 食材: 牛サーロイン, 佐賀牛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 和える, 炙る
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佐賀牛すじの煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, 佐賀牛
- 調理方法: 煮る
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上牛タン塩
タンと呼ばれる牛の舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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極上厚切ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる牛の横隔膜の部分を厚く切った料理。
- 食材: 牛ハラミ
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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焼きしゃぶサーロイン 卸しポン酢添へ
薄切りの肉や野菜を鉄板でさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炙る
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極上佐賀牛の霜降リブロースステーキ
和牛のリブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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極上佐賀牛の霜降サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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極上佐賀牛フィレステーキ
特上ランクのヒレと呼ばれる、牛の腰部分の肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ, 佐賀牛, 和牛
- 調理方法: 切る, 焼く
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極上佐賀牛シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の希少な部分を焼いた料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 鉄板焼き
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
- 食材: 佐賀牛, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛イチボ
和牛のイチボと呼ばれるお尻の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛イチボ, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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トモサンカク
- 食材: 和牛, 佐賀牛, 牛トモサンカク
- 調理方法: 焼く
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シンシン
シンシンと呼ばれるモモの下部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛シンシン
- 調理方法: 焼く
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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和牛三角バラ
三角バラと呼ばれる和牛のあばら骨周辺の一部分使った肉料理。
- 食材: 牛三角バラ, 和牛, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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牛レバー（焼肉）
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ウルテ
ウルテと呼ばれる気管の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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牛ホルモン
牛のホルモンを焼いた料理。
- 食材: ホルモン, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: ホルモン, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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若鶏もも焼き
鶏もも肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 直火焼き
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三元豚トントロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ, 三元豚
- 調理方法: 焼く
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かぼちゃ
かぼちゃを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: かぼちゃ
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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極上佐賀牛そぼろの石焼きガーリックご飯
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に石焼鍋で熱した料理。
- 食材: パセリ, にんにく, 米, 佐賀牛
- 調理方法: 炒める
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺, ソバ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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銀シャリ
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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極上佐賀牛のワカメスープ
- 食材: ワカメ, 佐賀牛
- 調理方法: 煮る
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極上佐賀牛のユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ, 佐賀牛
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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コムタンスープ
牛の肉や内臓をスープに入れて長時間煮込み、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, だいこん
- 調理方法: 煮る
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和牛テールスープ
テールと呼ばれるしっぽの部分の肉を使って煮込んだスープ料理。
- 食材: 牛テール, ねぎ, 和牛
- 調理方法: 煮る
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極上佐賀牛”サーロイン”しゃぶしゃぶ鍋
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他, 豚その他, 鶏その他, 白菜, 水菜, 長ネギ, 佐賀牛
- 調理方法: 茹でる
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極上佐賀牛”サーロイン”すき焼き鍋
牛肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 佐賀牛, 牛サーロイン, 和牛
- 調味料: 砂糖, 醤油, サラダ油
- 調理方法: 煮る
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鍋 追加 極上佐賀牛サーロイン
お鍋の追加として、牛肉をご注文いただけます。
- 食材: 佐賀牛, 和牛, 牛サーロイン
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鍋 追加 野菜
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
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鍋 追加 雑炊セット
- 食材: 米
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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マスカルポーネアイス
- 食材: アイスクリーム, マスカルポーネ
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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わらび餅とアイスクリーム
わらび粉に水と砂糖を加え火にかけて混ぜ、冷し固めたものに、バニラアイスクリームを添え、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉, アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 冷やす
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ミルクレープ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, 牛乳, アイスクリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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