北京ダック
下処理したアヒルを丸ごと焼いた中国の北京料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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大豆肉の黒酢酢豚
衣をつけた大豆肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから黒酢でからめた料理。
- 食材: 大豆
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮込む
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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