名物ぶり刺し（背身・腹身）
生のブリの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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鰤のしゃぶしゃぶ
- 食材: 白菜, 水菜, 長ネギ, 鰤（ブリ）
- 調理方法: 茹でる
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ぶりのぶつ切り 山わさび和え
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 山葵（わさび）
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ぶりのレアステーキ
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調理方法: 焼く
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ぶりの照焼き
ぶりを醤油やみりんなどで表面に照りがでるように焼いた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調理方法: 焼く
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鰤炙り おろしポン酢
- 食材: 鰤（ブリ）, だいこん
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炙る
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ぶりかま塩焼き
ブリのカマと呼ばれる部分に、塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ぶりカマの田舎煮
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調理方法: 煮る
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ぶりのレアカツ
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ぶり茶漬け
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【十方名物】和牛100％メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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ホッケの開き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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アゴ出汁が効いた職人の玉子焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 魚の出汁
- 調理方法: 焼く
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銀鱈西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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十方特製ザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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青海苔揚げだし豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 青のり
- 調理方法: 揚げる
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姫きんきと大根の田舎煮
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黄身といくらのほんわか蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵, いくら
- 調理方法: 蒸す
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雲丹と蟹のほんわか茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵, ウニ, 蟹
- 調理方法: 蒸す
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道産牛サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
- 調理方法: 焼く
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若鶏のパリパリ焼き おろしポン酢
- 食材: 鶏肉, だいこん, もやし
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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道産牛の角煮 温泉卵添え
- 食材: 和牛, 温泉卵
- 調理方法: 煮る
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生ラム鉄板ジンギスカン
マトンやラムを数種類の野菜と一緒に鉄板で焼いた料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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豚肉の西京焼き
豚肉を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 醤油, 西京味噌, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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かっぱ（きゅうり漬け）
きゅうりを調味液に短時間漬けた漬物。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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本鮪のユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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ツブわさび和え
つぶ貝をわさびなどであえる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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道産鯖の冷燻製
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いぶりがっことクリームチーズ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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プレミアムインカのフライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ツブとキノコのガーリックバター焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: にんにく, 螺貝（ツブガイ）, きのこ類
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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道産玉葱のステーキ 和風ソース
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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イクラと帆立貝の釜めし
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, いくら, ホタテ貝
- 調理方法: 蒸す
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雲丹と蟹の釜めし
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, ウニ, 蟹
- 調理方法: 蒸す
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: かける
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ぶっかけいくら丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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生本鮪 赤身刺
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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生本鮪 中トロ刺
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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平目刺
生のひらめの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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真鯛刺
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生, 切る
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帆立刺
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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サーモン刺し
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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バニラのジェラート
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: バニラ
- 調理方法: 凍らせる
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