毛がに
- 食材: 蟹
- 調味料: 酢
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馬刺し
- 食材: 馬肉, 大葉, だいこん
- 調味料: 生姜（ショウガ）, ニンニク, ごま油, 塩, 醤油
- 調理方法: 生
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鯨刺身
- 食材: 鯨肉, しょうが
- 調味料: 醤油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 生, 燻す
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鯨刺身
- 食材: 鯨肉, だいこん, 大葉, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 酢, 塩, 醤油
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 醤油
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刺身
- 食材: 白身魚
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刺身
- 食材: 海老, だいこん, 大葉, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
- 食材: ボタンエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 凍らせる
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その他 貝料理・磯料理
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, ホタテパテ, ホッキ貝, 鮑（アワビ）, ウニ, だいこん, 大葉, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ヒラメ
- 食材: ヒラメ, だいこん, 大葉, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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伊勢海老
- 食材: 伊勢海老, 大葉, だいこん, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 毛蟹, 伊勢海老, キンキダイ, 白菜, 長ネギ, しいたけ, 豆腐, エノキ, にんじん, くずきり, せり, みつば, ごぼう
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: キンキダイ, 白菜, 長ネギ, しいたけ, 豆腐, エノキ, にんじん, くずきり, せり, みつば, ごぼう
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
- 食材: ホタテパテ, ホッキ貝, 螺貝（ツブガイ）, ハマグリ, 甲殻類, 鮭（サケ）, 牛その他, 白菜, にんじん, しいたけ, くずきり, 豆腐, エノキ, せり, みつば
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
- 食材: ごぼう, にんじん, しいたけ, 白菜, エノキ, せり, みつば, くずきり, 豆腐, 長ネギ, ハマグリ, 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
- 食材: キンキダイ, エノキ, にんじん, 豆腐, くずきり, しいたけ, 長ネギ, みつば, せり, ごぼう, 白菜
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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あんこう鍋
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, しいたけ, にんじん, ごぼう, 白菜, くずきり, 豆腐, エノキ, 長ネギ, せり, みつば
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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トマト鍋
- 食材: トマト, まいたけ, しいたけ, しめじ, エノキ, 長ネギ, にんじん, だいこん, ごぼう, みつば, 豚肉, ゴマ, しょうが
- 調理方法: 煮る
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石狩鍋
- 食材: 鮭パテ, しいたけ, 長ネギ, たまねぎ, にんじん, 白菜, くずきり, エノキ, みつば, ごぼう, せり
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
- 食材: ハタハタ, ごぼう, せり, みつば, にんじん, 白菜, エノキ, 長ネギ, くずきり, 豆腐
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 煮る
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きりたんぽ鍋
- 食材: きりたんぽ, エノキ, ごぼう, 長ネギ, 鶏肉, にんじん, せり, みつば, まいたけ, なめこ, しめじ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 料理酒
- 調理方法: 煮る
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 網焼き
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キンキ
- 食材: キンキダイ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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チーズ焼き
溶けないチーズをフライパンに油をひかずに焼く料理。
- 食材: じゃがいも, チーズ, ベーコン, ピーマン, たまねぎ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: ホイル焼き, 直火焼き
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焼き蛤
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）, 網焼き
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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