イカ刺し
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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蟹の活き造り
生きたままの蟹を捌き、醤油などの調味料をつけて食べる料理。
- 食材: 毛蟹
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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刺身
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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刺身
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
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刺身
- 食材: キンキダイ
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ブリ（刺身）
生のブリの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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なまこ酢
なまこ（ヒトデやウニの仲間）を酢で味付けする料理。
- 食材: ナマコ
- 調理方法: 和える
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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