刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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イカ刺し
- 食材: スルメイカ, 昆布
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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ズワイ蟹のサラダ
- 食材: ズワイガニ, 温泉卵, ベビーリーフ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調味料: 醤油, サラダ油, オリーブオイル, フレンチマスタード
- 調理方法: 混ぜる
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イカの姿焼き
- 食材: イカ
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう), マヨネーズ, 醤油, 大根おろし, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 酢, 味醂（みりん）, 生姜（ショウガ）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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一口餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 白菜
- 調味料: サラダ油, 醤油, 味噌, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 長芋
- 調味料: 出汁（だし）, 砂糖, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 濃口醤油, 麹, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 揚げる
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鶏肉の柚子胡椒焼き
鶏肉に醤油や酒、柚子胡椒で下味を漬け込んで焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, サニーレタス, 長ネギ, 万能ねぎ
- 調味料: サラダ油, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, だいこん, しそ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）, ニンニク, 濃口醤油, ごま油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 揚げる
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄, 山芋
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ズワイガニ, たまねぎ, パン粉, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
- 食材: 海老, レモン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, 塩辛, クリームチーズ, イカ墨
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ, ミョウガ
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 漬ける
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, だいこん, 鶏卵, 長ネギ
- 調味料: 赤味噌, 八丁味噌(はっちょうみそ), 砂糖, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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