タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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イカ刺し
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
- 食材: ボタンエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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つぶ貝
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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メバル
- 食材: メバル
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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ホッケの塩焼き
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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ちゃんちゃん焼き
鮭と野菜などの具に、味噌仕立てのタレをかけて蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鮭（サケ）, キャベツ, たまねぎ, にんじん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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サーモンハラス（寿司）
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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つぼだい
つぼだいを焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: 銀ダラ
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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焼き鳥盛り合わせ
- 食材: 豚肉, 鶏肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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納豆
大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の発酵食品。
- 食材: 大豆, イカ
- 調理方法: 発酵させる
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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マグロ山かけ（寿司）
- 食材: マグロ, 山芋, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: いくら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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なまこ酢
なまこ（ヒトデやウニの仲間）を酢で味付けする料理。
- 食材: ナマコ
- 調理方法: 和える
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かに酢
蟹を出汁と酢を混ぜたものにつけて食べる料理。
- 食材: 蟹
- 調味料: 酢, 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる
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