極上寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に特上ランクを超えた具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 魚加工品, 酢飯
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特上にぎり寿司盛り合わせ9種
酢飯の上に、薄く切った上質な具材をのせて握った9種類の寿司を盛り合わせた料理。
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上にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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押し寿司
木枠の中に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
- 食材: 米, 鯖（サバ）
- 調味料: 酢
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その他 寿司
- 食材: 米, ニシン
- 調味料: 酢
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いくらと鮭の親子丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらとサーモンをのせた料理。
- 食材: いくら, 米, 鮭パテ
- 調理方法: 生
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蟹飯
米と蟹の身を一緒に炊き上げた料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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三色丼
丼に盛ったご飯に、鶏そぼろ、炒り卵、絹さや等の 緑色の野菜をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, インゲン, 米, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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ウニ丼
丼に盛ったご飯に、生のウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, 米
- 調理方法: 生
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茶そば
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: 茶そば
- 調理方法: 茹でる
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かに雑炊
ご飯にかにを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 蟹
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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キンキ鍋
出汁にきんきと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キンキダイ, 野菜加工品
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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寄せ鍋
- 食材: 白菜, 長ネギ, 豆腐, 海老, 鮭（サケ）
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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カニ鍋（カニすき）
出汁にカニと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, タラバガニ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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