もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, にら, キャベツ, もやし
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋(辛味噌味)
豆板醤が入った味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, にら, きのこ類
- 調味料: 味噌, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, にら
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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牡蠣の素焼き
牡蠣を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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馬肉のたたき
馬肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: ねぎ, 馬タン
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 直火焼き
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実, 馬肉
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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レバ刺し
- 食材: 馬肉
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鹿肉
- 調理方法: 焼く
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: イカ
- 調味料: バター, ニンニク
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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手羽の唐揚げ
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 豚スペアリブ
- 調理方法: 焼く
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炒め物
- 食材: 牛モツ
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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レバ刺し
- 食材: 鶏レバー
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チーズ豆腐
クリームチーズと豆腐を練り合わせた料理。
- 食材: 豆腐, チーズ
- 調理方法: 混ぜる
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 長ネギ, 鹿肉
- 調理方法: 茹でる
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すき焼き
肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 春菊, 長ネギ, しいたけ, 鶏卵, シラタキ, 豆腐, 鹿肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鹿肉
- 調理方法: 焼く
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赤ワイン煮込み
- 食材: 鹿肉
- 調味料: 味噌, 赤ワイン
- 調理方法: 煮込む
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その他 揚げ物
- 食材: 牛モツ, 万能ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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シーザーサラダ
- 食材: イカ, レタス, アボカド
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト, クリームチーズ
- 調味料: ハーブ, 和風ドレッシング, 山葵（わさび）
- 調理方法: 混ぜる
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, タコ, 納豆, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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チーズフライ
- 食材: モッツァレラチーズ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: 長芋, 葉わさび, 魚卵
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: タコ, きゅうり, キムチ
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: きゅうり, ウメ
- 調味料: 山葵（わさび）
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: タコ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 山葵（わさび）
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ホタルイカ
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 生
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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サワラ（刺身）
生のサワラの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鰆（サワラ）, ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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石焼丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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その他 重・丼もの・のっけもの
- 食材: 米, とびっこ, 鮭（サケ）, 長芋
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, チーズ
- 調理方法: かける
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: キャベツ, 焼きそば, 豚モツ
- 調理方法: 焼く
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豆乳揚げパンアイス
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 豆乳, 牛乳
- 調味料: バター, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 凍らせる
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