刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 凍らせる
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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焼き牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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蒸牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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こまいの炙り焼き
コマイの表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: コマイ
- 調理方法: 焼く
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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ジンギスカン
ジンギスカン鍋と呼ばれる専用の鍋で、ラムやマトンを数種類の野菜と一緒に焼いた料理。
- 食材: 羊肉, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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三元豚蒸し
- 食材: 三元豚
- 調理方法: 蒸す
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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大根とジャコのサラダ
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 和える
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ジャコキャベツ焼き
- 食材: キャベツ, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 焼く
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寄せ豆腐
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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アスパラバター
茹でたアスパラをバターで炒めた料理。
- 食材: アスパラガス
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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アスパラ舞茸バタ－焼き
- 食材: アスパラガス, まいたけ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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アスパラ茹で
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 茹でる
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海鮮鍋
出汁に魚介類と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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石狩鍋
出汁に味噌を加え、鮭と野菜を入れて、鍋で煮込んだ北海道の郷土料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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きのこ鍋
出汁にきのこと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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トマトのカルパッチョ
薄切りにしたトマトに、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: トマト
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける
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ヒラメのカルパッチョ
- 食材: ヒラメ
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魚介の串揚げ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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火の鳥(鳥唐揚+ニンニク＋赤唐辛子＋ネギ)
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蟹甲羅揚げ
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて衣をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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小えびの唐揚げ
小エビに片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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カニの磯蒸し
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蟹焼売
蟹の身を焼売の皮で包み蒸した料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 蒸す
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海老の磯蒸し
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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カリカリチーズ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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ズワイガニの天ぷら
ズワイガニに小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ズワイガニ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ひとくちバゲットピザ
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ホッキ貝バター焼き
- 食材: ホッキ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ホッキ貝焼き
- 食材: ホッキ貝
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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米茄子田楽
- 食材: 米なす
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日本蕎麦
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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そうめん
小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。
- 食材: そうめん
- 調理方法: 茹でる
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おにぎり 鮭
- 食材: 鮭（サケ）, 米
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おにぎり 梅
- 食材: 米, ウメ
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おにぎり かつお
- 食材: カツオ, 米
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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海苔茶漬け
ご飯に海苔をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 海苔
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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ごはん
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