生本マグロいいとこ お刺身
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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生本マグロいいとこ ３点盛り
本マグロの3種類の部位を盛り合わせた料理。
- 食材: クロマグロ
- 調理方法: 生
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炙りしめさば刺身
酢を生の鯖に染み込ませたあと直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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サーモン刺身
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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刺身5点盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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活帆立貝焼き
生きた帆立を焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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積丹産・活アワビ
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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エビの塩焼き (1尾)
殻つきの海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 焼く
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イカゴロの味噌焼き
- 食材: イカ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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どデカ道産牛ロース 一枚肉の焼きしゃぶ
薄切りにしたロースと呼ばれる和牛の背中部分の肉をさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ロース, 和牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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極厚！道産牛のかたまり肉 ガーリックバター
- 食材: にんにく, 和牛
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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漬け込み厚切り 炙り旬カルビ
壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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A4和牛すき焼きカルビ～溶き卵で～
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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馬レバー刺し
馬のレバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬肉赤身刺
生の馬肉（赤身肉）の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 生
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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牛サガリステーキ
サガリと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サガリ
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ネギ塩牛タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
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塩ダレチキン
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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塩ダレホルモン
ホルモンに塩で味付けして焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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道産豚ロースステーキ
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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生ラム
- 食材: ラム
- 調理方法: 生
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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鶏から揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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牛舌のおろしポン酢
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エビ８尾!!エビマヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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半熟味玉
半熟のゆで玉子に味を付けた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 茹でる
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ＆半熟玉子
- 食材: にんじん, じゃがいも, 半熟卵
- 調理方法: 混ぜる
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和牛トロいくらめし
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炙り旬のTKG
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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牛そぼろの石焼きガーリック炒飯
ご飯ににんにくと卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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牛タン塩ラーメン
塩仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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鮭と明太子のおにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 鮭（サケ）, 明太子
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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道産牛カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
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たちポン
白子をポン酢で和えた料理。
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 茹でる
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たち天
白子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 白子 (精巣), 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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ホルモンキムチチゲ(１人前)
出汁にキムチと肉や魚介類などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キムチ, ホルモン
- 調理方法: 煮込む
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ニラたっぷり海老入り水ギョウザ
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, にら, 海老
- 調理方法: 茹でる
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石焼きチゲうどん
出汁にキムチと肉や魚介類などの具を入れ、うどんと一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 貝類, キムチ, うどん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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青森産・シャモの手羽先(３本)
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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牡蠣とキノコの南蛮味噌和え
- 食材: 牡蠣（カキ）, きのこ類
- 調味料: 南蛮味噌
- 調理方法: 和える
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まるごと甘エビの唐揚げ(４尾)
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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長いもとシラスのチーズ焼き
- 食材: 長芋, しらす, チーズ
- 調理方法: 焼く
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手作りかぼちゃカレー春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮, かぼちゃ
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 揚げる
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ストーンアイスパフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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柚子アイス
- 食材: 鶏卵, ユズ, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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黒胡麻アイス
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 胡麻（ごま）
- 調理方法: 凍らせる
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ショコラアイス
- 食材: 生クリーム, 牛乳, チョコレート
- 調理方法: 凍らせる
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