伊まりの海鮮ごった盛り
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季節のブランド魚のお刺身 （1組1回のご注文限定）
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季節のブランド魚の握り
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すだち風味の姿カルパッチョ
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ウニやアワビなど刺身いいとこ７点盛り
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生さばのお刺身or炙り生さばの刺身
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厚岸産 生カキ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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伊まりの豪華お刺身7点盛り
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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ホタテ稚貝のにんにくバター醤油
ホタテをガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: ホタテ貝, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス 鬼おろしポン酢
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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ほっけの一夜干し 炙り
干して乾燥させたホッケを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す, 焼く
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濃厚蟹みそ甲羅焼き
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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焼きカマンベールと明太子のアヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老, カマンベールチーズ, 明太子
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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貝の浜盛り焼き
数種類の魚介類（焼いて食べる用）を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 貝類
- 調理方法: 直火焼き
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炙り鶏レバーのタタキ
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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島唐辛子ぎょうざ
小麦粉の皮に、ひき肉と沖縄県産の島唐辛子などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: ひき肉, 餃子の皮
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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ふわとろ明太だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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鶏唐揚げ・ネギ醤油
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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牡蠣と岩海苔の揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 牡蠣（カキ）, 岩海苔
- 調理方法: 揚げる
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ジンギスカンの唐揚げ
羊肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 揚げる
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ガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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若鶏
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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自家製つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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牡蠣の鉄板ステーキ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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道産山わさびぶっかけ牛サガリステーキ
サガリと呼ばれる横隔膜の部分の肉を厚めに切って焼いた料理。
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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トマトとクリームチーズのカプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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黄金カレイのエンガワ・ユッケ風
ヒラメ、カレイの鰭（ひれ）を動かすための筋肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 卵黄
- 調理方法: 生
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蒸し牡蠣ポン酢
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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エビのなめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, 海老
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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山わさびぶっかけ！ホタルイカ沖漬けのさっと炙り
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 漬ける
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美瑛町産 じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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冬のいちごクレープ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, イチゴ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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