えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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納豆
大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の発酵食品。
- 食材: 大豆, 油揚げ
- 調理方法: 包む
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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山わさびたらこ
- 食材: ゴマ, たらこ
- 調理方法: 漬ける
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寄せ豆腐
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, わさび
- 調理方法: かける
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肉味噌
肉と味噌を合わせたもの。
- 食材: 肉加工品, 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 混ぜる
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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鶏わさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: こんにゃく
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, まいたけ
- 調理方法: 揚げる
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 黒毛和牛, ねぎ, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 豚モツ, だいこん, にんじん, こんにゃく, ごぼう
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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蟹焼売
蟹の身を焼売の皮で包み蒸した料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 蒸す
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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牛カルビ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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牛サガリ
サガリと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サガリ
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ガイヤーン
- 食材: 鶏肉, ココナッツ
- 調味料: ナンプラー, 酒（日本酒）, オイスターソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌甲羅焼
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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茹でアスパラガス
- 食材: アスパラガス
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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アスパラの天ぷら
アスパラガスを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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アスパラバター
茹でたアスパラをバターで炒めた料理。
- 食材: アスパラガス
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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舞茸の天ぷら
舞茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: まいたけ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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きのこのバター焼き
きのこにバターを加えてフライパンなどで焼く料理。
- 食材: まいたけ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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その他 揚げ物
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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その他 揚げ物
- 食材: 海老, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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盛り合わせ
- 食材: 海老
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鶏肉のザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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塩ザンギ
鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けした衣をつけて油で揚げ、塩で味付けした料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹, チーズ
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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タラバガニの炙り焼き
殻付きたらばがにを直火で炙って焼く料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 直火焼き
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にしん
にしんを焼いた料理。
- 食材: ニシン
- 調理方法: 焼く
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焼き魚
魚を焼いた料理。
- 食材: ムツ
- 調理方法: 焼く
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焼き茄子
- 食材: なす, 鰹節
- 調理方法: 切る, 焼く
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ジンギスカン鉄板焼き
マトンやラムを数種類の野菜と一緒に鉄板で焼いた料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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ホルモン鉄板焼
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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コーンバター
コーンをバターで炒めて、塩や醤油で味付けした料理。
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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厚切りベーコン
厚く切ったベーコンを使った肉料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ガーリック枝豆
枝豆をにんにくと炒めた料理。
- 食材: にんにく, 枝豆
- 調理方法: 炒める
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鉄板焼
肉、魚介類、野菜などの食材を鉄板で焼く料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 焼く
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肉料理盛り合わせ3種
3種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 牛カルビ, ラム, 豚肉
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