もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ, ねぎ
- 調味料: そばつゆ, 山葵（わさび）
- 調理方法: 茹でる
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えび天おろし
おろしそば
そばに大根おろしをのせた料理。
- 食材: だいこん, ソバ, 海老, 野菜天
- 調味料: 大根おろし, サラダ油, そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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地鶏そば
そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, 鶏肉, ユズ
- 調味料: 昆布だし, 鰹だし, 料理酒, 味醂（みりん）, 醤油：その他
- 調理方法: 茹でる
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