刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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キンキ鍋
出汁にきんきと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キンキダイ, 野菜加工品
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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茹で毛蟹
毛蟹を茹でた料理。
- 食材: 毛蟹, カニ味噌
- 調理方法: 茹でる
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牡蠣の素焼き
牡蠣を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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つぼだい
つぼだいを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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キンキの煮付け
キンキを醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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塩キャベツ
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 切る
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つぶ貝の旨煮
つぶ貝を砂糖・酒・醤油・みりんなどの調味料と一緒に煮た料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る, 冷やす
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イカワタバター焼き
バターで焼いたイカに、イカワタと呼ばれるイカの内臓や醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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豆腐
- 食材: 豆腐
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カラスミ大根
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣と大根を薄く切って、一緒に食べる料理。
- 食材: だいこん, からすみ
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ラムのモモ焼き
子羊のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: ラム
- 調味料: トリュフ塩
- 調理方法: 焼く
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鶏もも肉の鉄板焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 長芋, 生ハム
- 調理方法: 揚げる
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コロッケ
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: とうきび, ホタテ貝, じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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和牛コロッケ
じゃがいもと和牛の挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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海鮮シーザーサラダ
野菜の上にシーザードレッシングをかけて、削りおろしたパルメザンチーズとクルトンと魚介などを一緒に盛り付けた料理。
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 山椒（サンショウ）
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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和牛握り寿司
一口サイズに握った酢飯の上に、薄く切った和牛をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 切る
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とろたく巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
- 食材: しらす, 米
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: キンキダイ, 米
- 調理方法: 蒸す
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漬物盛り合わせ5種
5種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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さきイカの天ぷら
生のイカをあぶり焼きにして裂いたものを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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鯵のなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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チーズ
- 食材: クリームチーズ, わさび
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肝ルイベ
冷凍したイカなどの肝を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: イカ
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鶏肉のザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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甘海老（刺身）
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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刺身
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ソイの刺身
生のソイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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おしるこ(お汁粉)
小豆を砂糖で甘く煮て、汁ごとお椀に盛って、焼いた餅を入れた料理。
- 食材: 小豆
- 調理方法: 煮る, 冷やす
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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