仙鳳趾産 牡蠣 Mサイズ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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知内産蒸牡蠣の痛風盛り 雲丹のせ
- 食材: 牡蠣（カキ）, ウニ
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【北海道極海鮮】籠家の刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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〆サバ刺し
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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オーロラサーモン刺し
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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マグロ刺し
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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真ツブ刺し
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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うに刺し
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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高級魚“贅沢キンキ鍋”
出汁にきんきと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キンキダイ, 野菜加工品
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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北海道産の高級魚きんきの煮つけ
キンキを醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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自家製十勝和牛すきやきコロッケ
じゃがいもと和牛の挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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北海道名物！海鮮ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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北海道ブランド！十勝和牛の握り
一口大に握った酢飯の上に、和牛の肉をのせた料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
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いくら丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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ミニうにいくら丼
丼に盛ったご飯に、生のイクラとウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, いくら, 米
- 調理方法: 生
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きんき釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, キンキダイ
- 調理方法: 蒸す
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