焼き牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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おたる運河盛り
- 食材: ホッケ, ホタテ貝, ホッキ貝, 螺貝（ツブガイ）, 鮭（サケ）, シシャモ, エイ（カスベ）, ボタンエビ
- 調理方法: 焼く
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港町盛り
- 食材: ホッケ, ホタテ貝, 螺貝（ツブガイ）, じゃがいも, とうもろこし, 野菜, ウインナー, 豚スペアリブ
- 調理方法: 焼く
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十勝大平原盛り
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛特上カルビ, 鶏モモ, 豚バラ, ウインナー, 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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塩盤焼き
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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和牛しゃぶしゃぶ
薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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甘海老（刺身）
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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真ホッケ
干して乾燥させたホッケを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す, 焼く
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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ホッキ貝
ホッキ貝を炙り焼きした料理。
- 食材: ホッキ貝
- 調理方法: 焼く
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活あわび焼き
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 焼く
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タラバ蟹足
本タラバ蟹の足の部分をまるごと直火焼きする料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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牡丹海老
牡丹海老を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ボタンエビ
- 調理方法: 焼く
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サーモンハラス
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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ししゃも
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 直火焼き
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かすべ味噌焼き
- 食材: エイ（カスベ）
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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貝3種盛り合わせ
- 食材: ホタテ貝, ホッキ貝, 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 焼く
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蝦夷鹿モモ肉
鹿の内モモ肉を使った料理。
- 食材: 鹿肉
- 調理方法: 焼く
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あぶりやき特製ジンギスカン
ジンギスカン鍋と呼ばれる専用の鍋で、ラムやマトンを数種類の野菜と一緒に焼いた料理。
- 食材: 羊肉, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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海の幸サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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山の幸サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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蟹サラダ
- 食材: 蟹
- 調理方法: 混ぜる
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皮付きじゃが揚げ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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タコ唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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甘海老唐揚げ
甘海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かすべ唐揚げ
- 食材: エイ（カスベ）
- 調理方法: 揚げる
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鶏ザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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海老天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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鮑の天ぷら
鮑を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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松前漬け
- 食材: スルメ, 昆布
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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ホヤの塩辛
ホヤを塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ホヤ
- 調理方法: 発酵させる
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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いもとかぼちゃのチーズ焼き
- 食材: じゃがいも, チーズ, かぼちゃ
- 調理方法: 焼く
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鶏もつ炒め
- 食材: 鶏もつ
- 調理方法: 炒める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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つぶ貝つぼ焼き
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 網焼き
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フレッシュチーズ炙り焼き
- 食材: チーズ
- 調理方法: 焼く
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チーズフォンデュ
チーズを白ワインと一緒に煮込んで、切った具材に絡めて食べる鍋料理。
- 食材: チーズ
- 調理方法: 煮る
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