コース詳細内容
10,000円コース (8品)
匠 - たくみ -
-
提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 20:30 - 制限時間: 150 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の23:00までに要予約
遅刻の場合、当日の混雑状況によりキャンセル扱いとなる場合あり
遅刻の場合でも終了時間はご予約の時間どおり
注文
1名～30名まで注文可能
グループ人数分での注文
グループで同じコースを注文
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
和牛ユッケの最中
和牛のカルパッチョ
| メニュー紹介文 | 薄切りにした和牛の肉の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 調味料 | 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー |
| 調理方法 | かける |
茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン |
| 調理方法 | 蒸す |
和牛タンのタリアータ
A5美瑛牛のヒレ60g
| メニュー紹介文 | 脂の甘みと赤身の旨味が絶妙なA5美瑛牛のヒレを鉄板焼きで。 しっとり柔らかな口当たりが魅力の希少部位です。 |
|---|
和牛鶏炊き鍋
| メニュー紹介文 | 「蓮」自慢の鶏炊きしゃぶしゃぶは、旨みたっぷりの鶏ガラスープをベースにした特製出汁で、魚介と和牛の豊かな風味を引き出す贅沢な鍋料理。海老や貝など新鮮な海の幸をふんだんに盛り込み、素材の旨みがじっくりとスープに溶け出します。メインとなるしゃぶしゃぶ用のお肉には厳選した国産和牛を使用。数秒くぐらせるだけで、口の中でとろける極上の味わいに。締めには旨みが凝縮されたスープでいただく「きしめん」と「雑炊」もご用意。五感で楽しむ、唯一無二の鍋体験をお楽しみください。 |
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きしめん（麺のみ）
〆の雑炊
| メニュー紹介文 | お鍋の〆として、残ったスープにご飯を入れ、柔らかく煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米 |
| 調理方法 | 煮る |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）