北海道産いくらあて
- 食材: いくら
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天使のエビ カンジャンセウ
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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スナップエンドウ
- 食材: スナップえんどう
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いか塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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ニシン切り込み
生のニシンを包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方の郷土料理。
- 食材: ニシン
- 調理方法: 生, 発酵させる
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ほっき貝サラダ
- 食材: ホッキ貝
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ピリ辛やみつききゅうり
切ったきゅうりを辛く味付けした料理。
- 食材: きゅうり
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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いぶりがっこチーズ
チーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, チーズ
- 調理方法: 漬ける
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超特大！モンスタータラバカニ
食材を油で揚げた料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 揚げる
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ド迫力！特大エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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インカのめざめポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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北海道産知床鶏ザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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タコザンギ
- 食材: タコ
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かすべ唐揚げ
食材を油で揚げた料理。
- 食材: エイ（カスベ）
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フグ唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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北海道コロッケ（ジャガイモ）
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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肉寿司（カニ）
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肉寿司（ウニ）
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肉寿司（いくら）
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北海道産 イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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ウナギ丼
丼に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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ご飯味噌汁セット
ご飯と、野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 野菜, 米, 豆腐, 海鮮
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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