和牛の炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛, 白菜, 水菜, 長ネギ, 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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豆乳鍋
豆乳と出汁のスープに、肉や野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 長ネギ, シラタキ, 豆腐, 豆乳
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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豆腐ハンバーグ
ハンバーグの生地に豆腐を混ぜた料理のこと。
- 食材: 豆腐, 牛ひき肉, 豚ひき肉
- 調理方法: 焼く
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その他 煮込み料理
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮る
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寿司
- 食材: 鴨肉, 酢飯
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蒸し蟹
蟹を蒸した料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 蒸す
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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串カツ盛り合わせ5種
具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げた5串を盛り付けた料理。
- 調理方法: 揚げる
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく, 豆腐
- 調理方法: 蒸す
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引き上げ湯葉
豆乳を温め、表面に膜が張ったところを串で引き上げた料理。
- 食材: 湯葉
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すくい豆腐
できたての豆腐をすくって提供される料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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その他 湯葉料理
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 揚げる
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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胡麻豆腐
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐
- 調理方法: 固める
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野菜カレー
- 食材: たまねぎ, にんじん, じゃがいも, 豆乳
- 調理方法: 煮る
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