ソムタムプー
生の塩漬けしたカニをすり潰し、パパイヤや唐辛子、タイ特有のハーブなどと混ぜたサラダ料理。
- 食材: パパイヤ, 蟹
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
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プーッパポンカリー
ぶつ切りにしたカニをカレーパウダーで炒め、玉子でとじた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: サラダ油, カレー粉
- 調理方法: 炒める
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ガイパッメッマムワン
鶏肉と野菜、カシューナッツなどを一緒に炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, カシューナッツ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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トムヤムカイプラー
魚卵や野菜などをタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: タイバジル, パクチー
- 調理方法: 煮込む
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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