コース詳細内容
16,500円コース (8品)
◆ 調 理 長 特 別 懐 石 ◆お料理のみ15,000円
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:00 - 14:30
17:00 - 20:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
1名から注文可能
メニュー紹介文
食前酒
前菜
松茸と鱧の土瓶蒸し
| メニュー紹介文 | 土瓶の中に松茸と鱧、出し汁をいれて、蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鱧（ハモ）, まつたけ |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 蒸す |
お造り
| 調理方法 | 生 |
|---|
主菜
| 食材 | 和牛, 鮑（アワビ） |
|---|
焼き松茸
| 食材 | まつたけ |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
煮もの
| メニュー紹介文 | 食材を出汁や調味料などで煮た料理。 |
|---|---|
| 食材 | なす |
| 調理方法 | 煮る |
きのこの炊き込みご飯
| メニュー紹介文 | 米ときのこを、昆布や出し汁等と一緒に入れて炊いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, まつたけ |
| 調理方法 | 蒸す |
うなぎの蒲焼き
| メニュー紹介文 | 開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 蒲焼のたれ |
| 調理方法 | 焼く |
季節のデザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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