もつ鍋＜味噌味＞
味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋＜醤油味＞
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋 水炊き風
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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追加一人前
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お肉のみ追加一人前（お肉の量が増えます）
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
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野菜盛り合せ（キャベツ・ゴボウ・ニラ）
追加として野菜の盛り合わせをご注文いただけます。
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キャベツ（追加用）
お鍋の追加としてキャベツをご注文いただけます。
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ごぼう（追加用）
お鍋の追加としてごぼうをご注文いただけます。
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単品ニラ
お鍋の追加としてニラをご注文いただけます。
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
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ちゃんぽん麺（麺のみ）
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うどん（追加用）
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
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雑炊セット （ご飯・卵・ねぎ・刻みのり）
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ご飯
ごはんを追加できます。
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柔らか牛すもつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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博多めんたいこ
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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極上大トロ馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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馬肉の特上赤身刺し
生の上質な馬肉（赤身肉）の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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タテガミ刺し
タテガミと呼ばれる馬の首の後ろ側の部分を薄く切って盛り合わせ、醤油などで食べる料理。
- 食材: 馬タテガミ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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厚切りタンステーキ
タンと呼ばれる舌を、厚めに切って焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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牛タン刺し
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 焼く
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おおやまサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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キムチ盛り合わせ3種
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: キムチ
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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山芋キムチ
山芋を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬けた料理。
- 食材: にんにく, 山芋, 塩辛
- 調味料: 塩, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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キュウリキムチ
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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しょうゆアイス
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あまおうアイスクリーム
- 食材: イチゴ, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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洋梨シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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