その他 グラタン・ドリア
- 食材: じゃがいも, 生クリーム, 牛乳, チーズ
- 調理方法: 焼く
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キッシュ
パイ又はタルト生地に具材をのせ、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いた料理。
- 食材: ベーコン, たまねぎ, 小麦粉, 鶏卵, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ゼッポリーネ
ピザ生地に海藻を混ぜ、一口サイズに丸めて油で揚げたイタリアの郷土料理。
- 食材: しらす, アオサ, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 揚げる
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その他 グラタン・ドリア
- 食材: 米なす, チーズ, バジル, 鶏卵, パン粉
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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トリッパ
牛モツと野菜、ニンニクを炒め、トマトソースで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, チーズ, インゲン, サラミ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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生ハム
- 食材: 豚その他, チーズ
- 調味料: バルサミコ酢
- 調理方法: 生
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生ハム
- 食材: 豚その他, サラミ, オリーブ
- 調理方法: 生
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グリーンサラダ
- 食材: たまねぎ, チーズ, レタス, トマト
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: タコ, セロリ, トマト, オリーブ, たまねぎ
- 調味料: レモン
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ
- 食材: 生ハム, リンゴ, くるみ, たまねぎ, チーズ
- 調味料: バルサミコ酢
- 調理方法: 混ぜる
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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ローストビーフサラダ
ローストビーフと数種類の野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 牛肉, トマト, たまねぎ
- 調味料: バルサミコ酢
- 調理方法: 焼く, 混ぜる
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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その他 ピザ
- 食材: チーズ, 小麦粉
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ビスマルク
ビザ生地にチーズとベーコンと卵をのせ、卵は半熟になるまで焼いた料理。
- 食材: 生ハム, 鶏卵, 小麦粉, チーズ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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サルシッチャピザ
ピザ生地にサルシッチャ（イタリアのソーセージ）とチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: サルシッチャ, 小麦粉, チーズ, きのこ類
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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クアトロ・フォルマッジ
ピザ生地に4種類のチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, ブルーチーズ, 小麦粉
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）, バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ポモドーロ
- 食材: トマト, たまねぎ, にんにく, スパゲティ, バジル
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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カルボナーラ
- 食材: パンチェッタ, 鶏卵, スパゲティ, チーズ, 生クリーム, 小麦粉
- 調理方法: 茹でる, 混ぜる
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その他 パスタ
- 食材: しらす, にんにく, スパゲティ
- 調味料: レモン, オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる, 混ぜる
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シチリアーノ
- 食材: イワシ, たまねぎ, 松の実, パン粉, 小麦粉
- 調味料: バジル
- 調理方法: 茹でる, 炒める
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ウニのクリームソースパスタ
パスタに、ウニが入ったクリームソースをからめた料理。
- 食材: ウニ, スパゲティ, 生クリーム
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる, 和える
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冷製パスタ
- 食材: 海老, イカ, ムール貝, タコ, アサリ, スパゲティ
- 調味料: レモン, 白ワインビネガー
- 調理方法: 茹でる, 和える
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エビトマトクリームパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ, ロブスター（オマール海老）, 生クリーム
- 調理方法: 茹でる, 和える
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その他 グリル・ソテー
- 食材: マダコ, じゃがいも, にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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ムール貝のワイン蒸し
ムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: ムール貝
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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白身魚の香草パン粉焼き
白身魚に塩コショウで下味をつけ、パン粉とハーブをまぶして焼いた料理。
- 食材: カジキ, アンチョビ, トマト, パン粉, 小麦粉, オレンジ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ハーブ, レモン
- 調理方法: 焼く
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サルシッチャ
- 食材: 豚その他, レンズ豆, たまねぎ
- 調味料: ローズマリー, タイム, セージ, マスタード
- 調理方法: 焼く
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ローストチキン
- 食材: 鶏肉, にんにく, じゃがいも, たまねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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とんかつ
豚肉にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉, チーズ, 小麦粉, 鶏卵, トマト
- 調味料: サラダ油, レモン, マスタード, バルサミコ酢
- 調理方法: 揚げる
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 羊肉, パン粉, 小麦粉
- 調味料: マスタード, ハーブ
- 調理方法: 焼く
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その他 煮込み料理
- 食材: 米, 生クリーム, チーズ, 牛肉, たまねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, じゃがいも
- 調味料: バター, 出汁（だし）, レモン
- 調理方法: 煮る
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和牛のステーキ
- 食材: 牛肉, じゃがいも, たまねぎ, 生クリーム
- 調味料: 白ワイン , 出汁（だし）, バルサミコ酢, バター
- 調理方法: 焼く
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その他 リゾット
- 食材: 米, ポルチーニ, たまねぎ, チーズ
- 調味料: バター, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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その他 リゾット
- 食材: 米, イカ, ホタテ貝, イカ墨
- 調味料: 出汁（だし）, ハーブ
- 調理方法: 煮込む
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ, ドラゴンフルーツ, ブルーチーズ, 小麦粉
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その他 パン
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉, パセリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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スープ
- 食材: 生クリーム, 牛乳
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デザート
- 食材: ナッツ, 小麦粉, 牛乳, 生クリーム
- 調味料: バター
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ティラミス
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ゼラチン, ココア, コーヒー
- 調味料: フルーツ・リキュール
- 調理方法: 冷やす
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳, ラズベリー, ナッツ
- 調理方法: 凍らせる
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クレームブリュレ
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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フォンダンショコラ
- 食材: 鶏卵, チョコレート, ラズベリー, ナッツ, 牛乳, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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