お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, マグロ, 鯛, 穴子(アナゴ)
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調味料:
酢
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, 赤貝, アサリ, トリガイ
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調味料:
酢
【変わりすし】海老雲丹炙り寿司 鰻バター サーモンいくら
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, 海老, ウニ, 鰻(ウナギ), いくら
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調味料:
酢
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, 鰆(サワラ), 飛び魚, 鯛
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調味料:
酢
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った3種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, マグロ, 中トロ
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調味料:
酢
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調理方法:
炙る
一口大に握った酢飯の側面に海苔を巻き、その上に数種類の魚介類をこぼれるようにのせた料理。
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食材:
米, 海苔, いくら, マグロ, とびっこ
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調味料:
酢
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調理方法:
生
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
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調理方法:
巻く
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
マグロ, 海苔, 酢飯
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調理方法:
切る, 巻く
細長い木枠の中(もしくは巻き簀)に酢飯を詰め、その上に鯖をのせて押してつくる料理。
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
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食材:
枝豆, おかか
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調理方法:
焼く, 混ぜる
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食材:
じゃがいも, 塩辛, 鯛
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調理方法:
混ぜる
溶き玉子にだしを入れて混ぜ、巻きながら焼き上げたものに、とろみのあるだしをかけた料理。
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食材:
鶏卵, 湯葉, 餡かけソース
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
焼く
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食材:
タコ, きゅうり
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調味料:
酢
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調理方法:
和える
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
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食材:
豆腐, 海老
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
揚げる
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
砂ずりと呼ばれる、鶏の胃の部分の皮を串に刺して直火焼きした料理。
一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
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食材:
豆腐, ワカメ, レタス, 鮭(サケ)
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調理方法:
混ぜる
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食材:
レタス, 生ハム, トマト
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調味料:
シーザードレッシング
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調理方法:
混ぜる
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
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食材:
豚ひき肉, にら, にんにく
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調理方法:
蒸す
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
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食材:
じゃこ天, さつま揚げ
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調理方法:
揚げる
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食材:
ユズ, アイスクリーム
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調理方法:
凍らせる
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食材:
鶏卵, 牛乳, 抹茶アイスクリーム, チョコレート
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
凍らせる
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