地鶏せせり焼き
せせりと呼ばれる地鶏の首部分を焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり, 地鶏
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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ごはん
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野菜のせいろ蒸し
せいろに野菜を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 調理方法: 蒸す
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鶏軟骨（焼肉）
鶏の胸骨の先にある軟骨を焼いて食べる料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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砂肝
砂肝と呼ばれる鶏の胃の部分を使った料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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鶏皮
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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背肝の串焼き
背肝と呼ばれる、鶏の腎臓部分を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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牛タン炙り焼き
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 直火焼き
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熟成牛ステーキ
熟成させた牛肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: トリュフ塩
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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焼き海老
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鶏釜飯
米と鶏肉を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 煮る
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
- 食材: ほうれん草, たまねぎ
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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厚切りベーコン
厚く切ったベーコンを使った肉料理。
- 食材: ベーコン
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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