和牛すき焼き御膳
- 食材: 和牛
- 調味料: すき焼きのたれ
- 調理方法: 煮る, 焼く
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ミニ丼セット
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うな重と天ぷらセット
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米, 小麦粉
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 揚げる
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うな丼
丼に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うなぎまぶし丼
丼に盛ったご飯に、一口大に切った鰻の蒲焼、錦糸卵を散らした料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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うなぎ定食
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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刺身定食
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天麩羅定食
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串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 直火焼き
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うなぎ御膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調理方法: 焼く
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うなぎ焼き
うなぎを焼き網などで焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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うなぎの肝焼き
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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骨せんべい
魚（アジ、イワシ、サンマなど）の中骨を油で揚げた料理。
- 調理方法: 焼く
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鰻巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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うざく
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うなぎの白焼き
開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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うなきも（肝吸い）
鰻の胃や腎臓などの内臓を具にした吸い物。うな丼やうな重と共に出されることが多い。
- 食材: 鰻（ウナギ）
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