特選ヘレ(150g)
特上ランクのヒレと呼ばれる、牛の腰部分の肉を使った料理。
- 食材: 牛ヒレ
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特選和牛ヘレの角切り
熟成させた、牛のヒレと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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特選熟成サーロイン(150g)
特上ランクのサーロインと呼ばれる、牛の背中から腰にかけての部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サーロイン
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特選牛(ハシネタ）の角切り
上質な牛肉を使った肉料理。
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特選和牛サーロインの焼きしゃぶ
薄く切ったサーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての部分の薄切り肉を焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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特選和牛サーロインの焼きすき
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: 醤油, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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厚切り塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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旨ネギ塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上タンのおろしポン酢
- 食材: 牛タン
- 調味料: おろしポン酢
- 調理方法: 焼く
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ジューシーサンドミノ
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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ヘルシーロース（赤身肉）
ヘルシーな赤身のお肉の料理。
- 調理方法: 焼く
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上テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
- 食材: 牛シマチョウ
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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壺漬カルビ
壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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熟成ハラミの壺漬け
壺の中でタレに漬け込んだ、ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を焼いた肉料理。
- 調理方法: 焼く
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特選ステーキ3種盛り合わせ(特選和牛サーロイン・特選和牛ヘレ・特選牛ハシネタ)
- 食材: 牛サーロイン, 牛ヒレ, 牛肩ロース
- 調理方法: 焼く
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特選焼肉2種盛り合わせ(特選ロース・特選カルビ)
- 食材: 牛ロース, 和牛特上カルビ
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ロース3種盛り合わせ(特選ロース・上ロース・ヘルシーロース)
ロースと呼ばれる牛の背中の部分を塩又はタレで味付けし焼いた料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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カルビ3種盛り合わせ(上カルビ・骨付きカルビ・やわらかカルビ）
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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きな粉アイス 白玉・黒蜜添え
- 食材: アイスクリーム, 白玉
- 調味料: 黄粉（きなこ）, 黒蜜
- 調理方法: 冷やす
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