生サーモン造り
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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朝〆真鯛造り
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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季節の茶碗蒸し
時期によって変わる具を、だし汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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鯛の兜焼き
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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若鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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白海老の唐揚げ
白海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 甲殻類
- 調理方法: 揚げる
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あおさ海苔赤出汁
出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。
- 食材: アオサ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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あら汁（赤出汁）
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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浅利赤出汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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きつねうどん
温かいうどんに甘辛く煮た油揚げをのせた料理。
- 食材: 油揚げ, うどん
- 調理方法: 茹でる
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かき揚げうどん
温かいうどんに、かき揚げをのせた料理。
- 食材: うどん, かき揚げ
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる
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紅白ひとくち大福
あんこを餅で包んだ和菓子。
- 食材: もち, あん（あんこ）
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本格わらび餅
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 固める
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白玉小豆パフェ
- 食材: 白玉, 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム, 小豆
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アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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