クエ鍋
出汁にクエと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: クエ, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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マグロ中トロ丼の御膳
- 食材: 米, 中トロ
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マグロのトロステーキ
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マグロ中トロ（刺身）
生のマグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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マグロ大トロ（刺身）
生のマグロの大トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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鮪のたたき
角切りまぐろと香草や味噌などを一緒に細かく切り刻んだ料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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マグロの目玉煮
マグロの目の部分を甘辛く煮込んだ料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 煮込む
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マグロのカマ焼き
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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マグロハラモの炙り焼き
マグロのハラモと呼ばれるお腹の部分の肉を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く, 炙る
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かぶと焼き
魚の頭をかぶとに見立てて焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
かぶと焼き
魚の頭をかぶとに見立てて焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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秋刀魚寿司
細長い木枠の中に酢飯を詰め、その上に開いて塩漬けした秋刀魚をのせて押して作る、和歌山県、三重県、奈良県の郷土料理。
- 食材: 秋刀魚（サンマ）, 米
- 調味料: 塩, 酢
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めはり寿司
握り飯を高菜の塩漬けで包んだ、和歌山県や三重県の郷土料理。
- 食材: 高菜, 米
- 調理方法: 漬ける, 包む
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野菜のせいろ蒸し
せいろに野菜を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 調理方法: 蒸す
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鯛の姿蒸し
鯛を丸ごと蒸した料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 蒸す
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海鮮鍋
出汁に魚介類と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: ホタテ貝, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 海老
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
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季節の鮮魚料理
時期によって変わる魚を使った料理。
- 食材: 海鮮
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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まぐろ丼
丼に盛ったご飯に、まぐろの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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ウニ丼
丼に盛ったご飯に、生のウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, 米
- 調理方法: 生
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ウニイクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のイクラとウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, いくら, 米
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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特上握り寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に特上ランクの具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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上にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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秋刀魚
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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秋刀魚寿司セット
- 食材: 秋刀魚（サンマ）, 米
- 調味料: 塩, 酢
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めはり寿司セット
- 食材: 高菜, 米
- 調理方法: 漬ける, 包む
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
イチゴシャーベット
- 食材: イチゴ
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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マンゴーシャーベット
- 食材: マンゴー
- 調理方法: 凍らせる
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ドラゴンフルーツシャーベット
- 食材: ドラゴンフルーツ
- 調理方法: 凍らせる
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オレンジシャーベット
- 食材: オレンジ
- 調理方法: 凍らせる
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白桃シャーベット
- 食材: モモ
- 調理方法: 凍らせる
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グアバシャーベット
- 食材: グァバ
- 調理方法: 凍らせる
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わらび餅
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 固める
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わらび餅 アイスクリーム添え
アイスクリームと、わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: きなこ, わらび粉, アイスクリーム
- 調味料: 砂糖, 黒蜜
- 調理方法: 混ぜる, かける, 固める, 冷やす
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抹茶かき氷
氷を細かく削って山盛りにし、抹茶に水と砂糖を加えたシロップをかけ、小倉餡をのせたデザート。
- 食材: あん（あんこ）
- 調味料: 砂糖, 抹茶（粉）
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