しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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かつおのたたき
- 食材: カツオ
- 調味料: 塩, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く, 生
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刺身盛り合わせ7種
- 食材: マグロ, ハマチ, 鯛, トロサーモン, タコ, 海老, 貝類
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
- 食材: マグロ, ハマチ, 鯛, トロサーモン, タコ, 貝類
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 白身魚
- 調味料: 濃口醤油, 砂糖, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ごま油
- 調理方法: 焼く
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もつ鍋
- 食材: キャベツ, もやし（緑豆）, 牛モツ, たまねぎ, にら
- 調味料: 出汁（だし）, 濃口醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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どじょうの唐揚げ
どじょうに下味をつけ、小麦粉を用いた衣をつけて油で揚げた揚げ物
- 食材: 泥鰌（ドジョウ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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すっぽん鍋
- 食材: 長ネギ, 豆腐, すっぽん, 水菜, きのこ類
- 調味料: 塩, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 煮る
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