刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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たこぶつ
茹でたタコをぶつ切りにし、塩や醤油で食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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その他 鯨料理
- 調理方法: 焼く
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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鯖の炙り焼き
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 焼く
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キンキの塩焼き
キンキに塩で味付けして焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 煮る
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野菜お好み焼き
小麦粉の生地に数種類の野菜を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: キャベツ, 鶏卵, 小麦粉, れんこん
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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みそおでん
つゆで煮込んだ大根、ちくわ、コンニャク等に味噌をつける料理。
- 食材: だいこん, 鶏卵, さつま揚げ, ちくわ, はんぺん, 野菜天, シラタキ, 巾着
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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若鶏のグリル
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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和牛どて焼き
和牛のすじ肉を味噌ベースのタレでじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ, 和牛
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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ホルモン焼き
ホルモンと呼ばれる部分の肉を焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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松茸の土瓶蒸し
土瓶の中に松茸や具、出し汁をいれて、蒸す料理。
- 食材: 鶏その他, みつば, まつたけ, ギンナン, 海老
- 調理方法: 蒸す
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らっきょう
ネギ科植物の球根で、塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けなどで食べる。
- 食材: らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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山芋たんざく
たんざく切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋, しそ, ウメ
- 調理方法: 切る
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鯛の塩焼き
鯛を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: アマ鯛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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その他 焼き魚
- 調理方法: 焼く
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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ささみチーズカツ
- 食材: 鶏ササミ, 鶏卵, 小麦粉, パン粉, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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じゃこ飯
醤油などで味付けしたじゃこをご飯に混ぜてつくる料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 混ぜる
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とろろ飯
ご飯に、生のヤマノイモ等をすりおろしたとろろをかけた料理。
- 食材: 山芋, 米
- 調理方法: かける
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その他 炊き込みご飯・ごはん
- 食材: 米, 高菜
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 明太子
- 調理方法: かける
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 高菜
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