刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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鯛のあら炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 化学調味料（うま味調味料）
- 調理方法: 煮込む
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串カツ盛り合わせ
数種類の具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 揚げる
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 鯛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: トロサーモン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: ホタテ貝, 鯛, マグロ, カンパチ, 鮭（サケ）, 赤貝, サザエ, ヒラメ, 鯵（アジ）, タコ, 鯖（サバ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ブリ（刺身）
生のブリの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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鯨刺身
薄切りにした鯨肉を醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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中トロ
- 食材: マグロ
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 赤貝
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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白子ポン酢
白子をポン酢で和えた料理。
- 食材: 鱈（タラ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
- 調味料: 醤油, すし酢
- 調理方法: 生
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しめさば（寿司）
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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鰻巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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どて焼き
牛すじ肉を味噌ベースのタレでじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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イカゲソの塩焼き
イカの下足（ゲソ）に塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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サザエのつぼ焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ブリ
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: てりやきソース, 塩
- 調理方法: 焼く
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牛カルビ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 揚げる
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