すき焼き
肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛ロース, 春菊, 長ネギ, しいたけ, 鶏卵, シラタキ, 豆腐, 神戸ビーフ
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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やきしゃぶ
薄切りの肉や野菜を鉄板でさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 食材: 神戸ビーフ
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牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 酢飯
- 調理方法: 切る
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すき焼き御膳
- 食材: 神戸ビーフ
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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海老と季節野菜の天ぷら盛り合わせ
海老と、時期によって変わる野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げたものを盛り合わせた料理。
- 食材: 季節野菜, 小麦粉, 海老
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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茄子の田楽
茄子に練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: なす
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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牛すじのどて煮
牛すじを赤味噌でじっくり煮込んだ名古屋の料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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エビグラタン
器に炒めた海老と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, 海老, ホタテ貝
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 焼く
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ビーフシチュー
一口大に切った牛肉と野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛肉, にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 煮込む
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茄子と豆腐の揚げだし
油で揚げた茄子と豆腐をめんつゆに浸した料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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レンコン饅頭
レンコンなどの具材をすりおろし、丸めたものを蒸し、とろみのあるあんをかけた料理。
- 食材: れんこん, 蟹
- 調理方法: 蒸す, 餡かけ
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牛カツ
牛肉にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 牛肉, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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日替わり西京焼き
日によって変わる具材に、西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 調理方法: 焼く
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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冷しゃぶサラダ
- 食材: 豚肉, トマト, サニーレタス, 万能ねぎ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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