ヤマトポークのとろとろ釜めし
米としいたけや豚肉などの具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 豚肉, しいたけ, 米
- 調理方法: 蒸す
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大和牛しぐれの甘辛釜めし
一人前用の小釜で炊いた米に生姜を入れた牛肉の佃煮をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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鮭といくらの親子釜めし
飯の上に、鮭といくらをのせて、釜に盛った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 蒸す
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真鯛のふんわり釜めし
米と鯛を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込む料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 蒸す
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地鶏ときのこの旨味釜めし
米としいたけや地鶏などの具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 鶏肉, しいたけ, 米, きのこ類
- 調理方法: 蒸す
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お造り3種盛り
- 食材: カンパチ, 鮭（サケ）, イカ, だいこん, 大葉
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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お造り5種盛
- 食材: カンパチ, だいこん, 鮭（サケ）, 大葉, イカ, 海老, 鯛
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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マグロとアボカドのわさび醤油あえ
- 食材: マグロ, アボカド, 大葉, 海苔
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 和える, 切る
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本日の焼き魚
魚を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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海老の天ぷら 特製マヨネーズソース（エビマヨ）
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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子持ちししゃもの塩焼
- 食材: シシャモ, レモン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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ざる豆腐
- 食材: 豆腐, ゴマ, ねぎ, しょうが
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 生
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すくい豆腐の葛あんかけ
- 食材: 豆腐, しょうが, いも葛
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 生, 餡かけ
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金山寺みそ漬豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける, 切る
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やまと豚の豆腐しゅうまい
- 食材: 豚ひき肉, 片栗粉, 湯葉, しょうが, 豆腐, 海老, たまねぎ, 鶏卵
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す, 和える
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揚げだし豆腐
- 食材: 木綿豆腐, 海苔, だいこん, ねぎ, しょうが
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 鰹だし
- 調理方法: 揚げる, かける
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豆腐とアボカドの和風シーザーサラダ
- 食材: アボカド, ロメインレタス, 豆腐
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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お漬物盛り合せ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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枝豆の塩茹で
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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地鶏玉子のだし巻
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 塩, 昆布だし, 鰹だし
- 調理方法: 焼く, レア（焼き方）
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ごぼうの甘辛ゴマ揚げ
- 食材: ごぼう, 小麦粉, ゴマ
- 調味料: 一味唐辛子（いちみとうがらし）, 醤油, 砂糖, 酒：その他
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三輪素麺と大根のパリパリサラダ 大和ほうじ茶のドレッシング
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, そうめん
- 調理方法: 混ぜる
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大和肉鶏の塩こうじ焼
- 食材: 鶏肉, かぼちゃ, じゃがいも, なす
- 調味料: 塩, 塩麹
- 調理方法: 揚げる, 焼く, ウェルダン（焼き方）
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和牛のうす切りレアステーキ おろしポン酢仕立て
- 食材: 牛肉, にんにく, たまねぎ, ねぎ, だいこん
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酒：その他, 味醂（みりん）
- 調理方法: 切る, 焼く, レア（焼き方）
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やまと豚の角煮
- 食材: 豚肉, じゃがいも, ねぎ, ししとうがらし
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒：その他, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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