焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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まぐろのぶつの升盛り
ぶつ切りにしたマグロを升に盛り付けた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 炙る
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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地鶏むねタタキ
鶏むね肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 知覧どり, 鶏ムネ
- 調理方法: 炙る
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レバ刺し
レバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 知覧どり, 白レバー
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揚げタコ焼き
小麦粉の生地に蛸、野菜の具を入れて、球形に揚げる料理。
- 食材: タコ, キャベツ, タコ焼き粉, 天かす
- 調味料: マヨネーズ, タコ焼きソース
- 調理方法: 焼く
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鶏のスパイス焼き
鶏肉をスパイスで味付けして焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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豚軟骨の煮込み
豚の軟骨を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 豚軟骨, 宮崎豚
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 煮込む
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 知覧どり
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ローストビーフユッケ
ローストビーフを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和え、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる, 切る, 焼く
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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明太子の玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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釜揚げしらすと水菜のサラダ
- 食材: 水菜, しらす, しそ
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしピーマン
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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するめの天ぷら
内臓を取り除いて干したイカに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: スルメ
- 調理方法: 揚げる
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ソーセージ焼き
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 焼く
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中津風唐揚げ
多めのにんにくと数種類の調味料に漬け込んだ鶏肉を、薄く衣をつけて油で揚げた料理。（大分県中津市ご当地料理）
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 揚げる
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羽つき餃子
餃子を並べて、水で溶いた小麦粉などで表面に薄皮がつくよう焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 宮崎牛, 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 宮崎豚, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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茶そばサラダ 出汁のシーザードレッシングがけ
茶そばの上にサラダをのせ、出汁のシーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 茶そば
- 調味料: 出汁（だし）, シーザードレッシング
- 調理方法: かける
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揚げ麺のサラダ 柚子胡椒ドレッシング
- 食材: 麺
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 混ぜる
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オニオンスライス
生のたまねぎを薄くスライスした料理。ドレッシング等をかける。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 切る
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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キャベツの和え物
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 和える
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 地鶏
- 調理方法: 揚げる
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焼き枝豆
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 焼く
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐の明太子餡かけ
豆腐に明太子の餡をかけた料理。
- 食材: 明太子, 豆腐
- 調理方法: 餡かけ
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コリコリ
コリコリと呼ばれる血管の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: 香辛料：その他
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アンチョビポテト
アンチョビ（小魚の塩漬）と茹でたじゃがいもを使った料理。
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 炒める
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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コーンバター
コーンをバターで炒めて、塩や醤油で味付けした料理。
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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チーズ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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辛子蓮根
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 味噌, サラダ油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる, 切る
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明太もつ鍋
出し汁に牛や豚などのもつと野菜、明太子を一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 鶏がら
- 調理方法: 煮る
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豚生姜鍋
出汁に豚肉と野菜、千切りにした生姜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 宮崎豚
- 調味料: 出汁（だし）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
- 食材: 豆腐
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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豚バラ（追加用）
お鍋の追加として、豚バラをご注文いただけます。
- 食材: 豚バラ
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モツ（追加用）
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
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雑炊（ご飯のみ）
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うどん（追加用）
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
- 食材: うどん
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板蕎麦
木製の箱に茹でたそばを盛り付け、つゆにつけて食べる山形県の郷土料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 海鮮
- 調理方法: かける
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あご出汁茶漬け
ご飯に薬味をのせて、あごと呼ばれているトビウオからとった出汁をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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ワッフルバニラアイス添え
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, バニラアイスクリーム, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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黒胡麻アイスクリーム
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 胡麻（ごま）
- 調理方法: 凍らせる
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しぐれ煮
魚介や肉などの具材を醤油と砂糖と生姜で煮込んだ佃煮の一種。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮込む
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炙りベーコン
ベーコンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
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サイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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和牛の炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ホルモン炒め
ホルモン肉（内臓の部分）を炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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マグロのカマ焼き
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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タイのカマ焼き
タイのカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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赤海老一本焼き
赤海老を一尾丸々焼いた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ炭火炙り焼き
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炙る
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焼きイカ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: マヨネーズ, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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つぶ貝のわさび漬け
つぶ貝とみじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, わさび
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズ 酒盗のせ
クリームチーズに魚の内臓を調味料に漬け込み発酵させたものをのせた料理。
- 食材: クリームチーズ, 酒盗
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