コース詳細内容
6,000円コース (9品)
明石鯛・蛸・穴子会席コース
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 12:00
16:30 - 20:30
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前までに要予約
注文
2名から注文可能
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
混雑時は120分まで
メニュー紹介文
前菜3種盛り：穴子昆布巻 鶏松風／田作り／明石蛸艶煮／牡蠣時雨煮
前菜盛り合わせ3種
| メニュー紹介文 | 3種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|
鯛・たこ・穴子のお造り
お造り
| 食材 | 鯛, タコ, 穴子（アナゴ） |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
鯛道明寺蒸し 蕪餡
鯛の道明寺蒸し蕪餡かけ
| メニュー紹介文 | 鯛に道明寺粉をまぶして蒸し、蕪が入ったとろみのある出汁をかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | かぶ, 鯛 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 蒸す, かける |
鰤と大根の胡麻風味焼
その他 焼き魚
| 食材 | 鰤（ブリ）, だいこん |
|---|---|
| 調味料 | 胡麻（ごま） |
| 調理方法 | 焼く |
紙鍋：寄せ鍋粕汁仕立て
寄せ鍋
| メニュー紹介文 | 出汁に数種類の魚介類と野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
餅吹き寄せ揚げ出し
| メニュー紹介文 | 揚げた餅を彩りよく盛り合わせ、出し汁をかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | もち |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 揚げる, かける |
鮟肝ちり酢がけ
あん肝ポン酢
| メニュー紹介文 | 塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。 |
|---|---|
| 調味料 | ポン酢（ポンズ）, レモン汁 |
| 調理方法 | 和える |
鯛柴御飯
| 食材 | 米 |
|---|
季節の生菓子
| メニュー紹介文 | 時期によって異なる、水分の多い主としてあん類を用いた和菓子。 |
|---|---|
| 食材 | あん（あんこ） |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）