土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 蒸す
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刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 太刀魚（タチウオ）
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: カンパチ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: アオリイカ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: サザエ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: クルマエビ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: キンメダイ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 生
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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生姜焼き
- 食材: しょうが, たまねぎ, 鯨肉
- 調理方法: 焼く
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金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 食材: キンメダイ
- 調理方法: 焼く
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: メバル
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 食材: キンメダイ
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: メバル
- 調理方法: 焼く
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 煮る
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キンキの塩焼き
キンキに塩で味付けして焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: カサゴ
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: 太刀魚（タチウオ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ぶりかま塩焼き
ブリのカマと呼ばれる部分に、塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 揚げ物
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 鯛, ウニ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, イカ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, タコ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 山芋, マグロ
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: カニ味噌
- 調理方法: 茹でる
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 漬ける
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その他 煮物
- 食材: 貝類
- 調理方法: 煮る
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からすみ
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。
- 食材: からすみ, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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