S１【毎日堺市場から直送入荷】 あじ姿造入 造り盛合せ大５種盛 24切
日によって提供する魚が変わる、魚の頭や尾を身や5種類の刺身と一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 鯛, ハマチ, アトランティックサーモン, 赤身
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S２【毎日堺市場から直送入荷】 造り盛合せ中 ４種盛 16切
日によって提供する魚が変わる、４種類の刺身と一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: アトランティックサーモン, ハマチ, 鯛, 紋甲いか
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S３【毎日堺市場から直送入荷】 造り盛合せ小 3種盛 9切
日によって提供する魚が変わる、３種類の刺身と一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: アトランティックサーモン
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S４【毎日堺市場から直送入荷】日替わり 赤身 造り
日によって異なる種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 赤身
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S５【毎日堺市場から直送入荷】 サーモン造り
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 生
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S６【毎日堺市場から直送入荷】 朝〆鯛造り
生きたまま捌いた鯛の身を薄く切り、醤油やタレなどをつけて食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生
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S７毎日堺市場から直送入荷】日替わり はまち/ぶり/かんぱち 造り
日によって異なる種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ハマチ, 鰤（ブリ）, カンパチ
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S８【毎日堺市場から直送入荷】 あじ造り
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S９【毎日堺市場から直送入荷】 あじたたき
生のアジの身を1～2cm角程度に切り、薬味をまぜた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 生
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S１０【毎日堺市場から直送入荷】 あじなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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S１１【函館市場より】いかめんたい
イカと明太子を和えた料理。
- 食材: イカ, 明太子
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S１２【アテとして最高】馬刺しのユッケ
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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B１【大阪名物】とろとろとんぺい焼
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B２【大阪名物】チーズ入とろとろとんぺい焼
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B３【女子受けNO.1】ポテトもち磯辺巻 ３個入り
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B４【カニ入】グラタンコロッケ 2個入
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B５【ホクホクサクサク】さつまバターシロップ
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９８ 義経 特製醤油もつ鍋
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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生かきの天ぷら
牡蠣を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ほうれん草のおひたし
茹でたほうれん草を出汁醤油などに浸した料理。
- 食材: ほうれん草, 鰹節
- 調理方法: 茹でる
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2 泉州名物 地穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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泉州名物 地穴子天ねぎおろしぶっかけ
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油, 大根おろし, 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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１６１ 泉州名物がっちょ（コチ科の魚）唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 調理方法: 揚げる
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４５ えび入り天ぷら盛合せ６種盛
7種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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３０ 出汁たっぷり関西風だし巻玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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２７ こだわりタレの焼き鳥（２本入）
2種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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５３ こだわりタレのつくね（２本入）
数種類の鶏肉とつなぎを練り合わせた生地を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 調理方法: 串焼き
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７２ 店で手作り鳥唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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７０ 大人気 ひざ軟骨唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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３６ 定番 たこわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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３１ 本場こだわりの チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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５６ あっさり 食べやすい 豚キムチ
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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７６ こだわりの 関西風焼そば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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