揚げもの
食材を油で揚げた料理。
鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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若鶏の唐揚 油淋鶏ソース
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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自家製タルタルソースのチキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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軟骨唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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海老マヨ～うまとりオリジナルこぶサラダドレッシング～
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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オニオンリング
輪切りにした玉ねぎに、小麦粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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玉ねぎとちくわの磯辺揚げ
- 食材: たまねぎ, ちくわ, 海苔
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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浪速のソースタコ焼き
小麦粉の生地に蛸、野菜の具を入れて、球形に焼く料理。
- 食材: タコ, キャベツ, タコ焼き粉, 天かす
- 調味料: マヨネーズ, タコ焼きソース
- 調理方法: 焼く
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鍋もの
出汁と食材を鍋で煮込み、鍋のまま提供される料理。
馬しゃぶ桜鍋
生で食べられる馬肉を鍋に入れて食べる料理
- 食材: 馬肉
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馬すき焼き鍋
馬肉を醤油や砂糖で甘辛く煮て食べるすき焼き。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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うまから赤鍋
豆板醤が入った味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 味噌, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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あっさり白鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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コク旨牛モツ鍋
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ご飯もの
米を使用した料理。
和風出し茶漬け【梅・明太子・たこわさ・海苔】
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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さくさく醤油の玉子かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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焦がしバター醬油のチャーハン
- 食材: 米
- 調味料: バター, 醤油
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うまとりの石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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桜ユッケ丼
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
うまとりラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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デザート
きな粉アイスクリーム
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調味料: 黄粉（きなこ）, 黒蜜
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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雪見アイス
- 食材: アイスクリーム
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抹茶ブラウニーと抹茶アイス
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