冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: かける
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: 長芋
- 調味料: 柚子（ゆず）, 醤油
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, 柚子ジュレ
- 調理方法: 固める
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐, わさび, 昆布
- 調理方法: かける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 和える
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: ゆず塩
- 調理方法: 茹でる
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ
- 調味料: 柚子（ゆず）, 塩
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 生
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うずらの卵
- 食材: ウズラの卵
- 調味料: 柚子（ゆず）, 醤油
- 調理方法: 煮る
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩だれ, ゆず塩
- 調理方法: 蒸す
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シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鮭（サケ）
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト, 生ハム
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 混ぜる
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海藻サラダ
- 食材: 海藻, かいわれ大根
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, ユズ
- 調理方法: 混ぜる
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オニオンスライス
生のたまねぎを薄くスライスした料理。ドレッシング等をかける。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 柚子（ゆず）
- 調理方法: 切る
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お造り
- 食材: タコ, マグロ, 鮭（サケ）, 鯛, カンパチ
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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サーモンのマリネ
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 混ぜる
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炙りしめさば
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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カルパッチョ(魚)
- 食材: 鯛
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮ユッケ
- 食材: マグロ, カツオ, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄, 鮭パテ
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 生
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かつおのたたき
- 食材: カツオ
- 調味料: 柚子（ゆず）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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かつおのたたき
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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焼き鳥盛り合わせ5種
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
- 食材: 牛肉
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 鉄板焼き
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 柚子（ゆず）
- 調理方法: 焼く
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鶏もも炙り焼き
鶏もも肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 柚子（ゆず）, ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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