イカの姿造り
生のイカを捌いて、もとの姿の通りに盛り付けた料理。
- 食材: イカ, ウニ
- 調理方法: 切る
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刺身盛り合わせ7種
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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フォアグラ寿司
酢飯の上に、薄く切ったフォアグラをのせて握った料理。
- 食材: 米, フォアグラ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 切る
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本マグロの盛り合わせ3種
本マグロの3種類の部位を盛り合わせた料理。
- 食材: 赤身, 中トロ, 大トロ
- 調理方法: 生
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サーモンのカルパッチョ
薄切りにしたサーモンの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: トロサーモン, いくら
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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鰻の棒寿司
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上に鰻をのせて押してつくる料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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鮑（刺身または炙り焼き）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる刺身か、直火で炙って焼いた炙り焼きを選択可。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 生, 焼く
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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オマール海老一本焼き
オマール海老を一尾丸々焼いた料理。
- 食材: ロブスター（オマール海老）
- 調理方法: オーブン焼き
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サイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミのステーキ
牛のハラミを厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く, レア（焼き方）
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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牛タンステーキ
厚く切った牛タンと呼ばれる牛の舌の部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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牛タン味噌焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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生ハムシーザーサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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アスパラベーコン
茹でたアスパラとベーコンを炒めた料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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炙り肉握り寿司
- 食材: 和牛
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にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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