揚げもの
食材を油で揚げた料理。
串カツ盛り合わせ
数種類の具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
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その他 天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
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その他 天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 海老
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
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刺身
刺身
- 食材: ワタリガニ
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刺身
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刺身
- 食材: 鯵（アジ）
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
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刺身
- 食材: 鯛
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
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刺身
- 食材: 鮑（アワビ）
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: スルメイカ
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刺身
- 食材: マグロ
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刺身
- 食材: 鰤（ブリ）
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刺身
- 食材: ヤリイカ
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: クルマエビ
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: カマ
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: 鮎（アユ）
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝, 明太子
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: 鶏手羽先
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: サザエ
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
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焼きもの
食材を焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: マスタード
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その他 煮物
- 食材: トコブシ
- 調理方法: 煮る
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その他 煮物
- 食材: 白身魚, 湯葉
- 調理方法: 煮る
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その他 煮物
- 食材: なす, ミョウガ
- 調理方法: 煮る
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和牛の炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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シーフードグラタン
器に炒めた魚介類と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ
- 調理方法: 焼く
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肉巻きアスパラフライ
アスパラを肉で巻いて揚げた料理。
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 揚げる, 巻く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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和牛のしゃぶしゃぶ 野菜付き
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イクラの醤油漬け
いくらを醤油で漬け込んだ料理。
- 食材: いくら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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白子の茶碗蒸し
白子を出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵, 白子 (精巣)
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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合鴨のロースト
合鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 焼く
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松茸の土瓶蒸し
土瓶の中に松茸や具、出し汁をいれて、蒸す料理。
- 食材: 鶏その他, みつば, まつたけ, ギンナン, 海老
- 調理方法: 蒸す
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生ハムとアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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牛しゃぶサラダ
- 食材: 牛その他
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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豆富と根菜サラダ
豆腐と根菜（土の中の野菜）を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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トロサーモンサラダ
- 食材: トロサーモン
- 調理方法: 混ぜる
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雑炊
醤油や味噌などの調味料で味を付け、他の具材などとご飯を煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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しそじゃこご飯
醤油などで味付けしたじゃこやしそをご飯に混ぜてつくる料理。
- 食材: しそ, 米, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 蒸す
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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たこ酢
茹でたタコを酢であえる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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うざく
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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ふぐの湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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そらまめ焼き
豆をさやごと焼き、塩などで味付けする料理。
- 食材: そら豆
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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