コース詳細内容
4,950円コース (10品)
豪華に特選食材が勢ぞろい！こだわりの “THE 北海道” 小樽堪能コース全10品
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
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0日前の13:00までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
真フグと北海栗カボチャのカルパッチョ
| メニュー紹介文 | 薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | フグ, かぼちゃ |
| 調味料 | オリーブオイル |
| 調理方法 | 混ぜる |
北海大漁盛り～七種
| メニュー紹介文 | 7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
ズワイ蟹入り北海道ラーメンサラダ
| メニュー紹介文 | ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 中華そば, ズワイガニ |
| 調理方法 | 混ぜる |
とうもころしのかき揚げ
| メニュー紹介文 | とうもろこしを衣でまとめて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | コーン |
| 調理方法 | 揚げる |
ねばりスターの牛すじ入りとろろ焼き
| メニュー紹介文 | 生の山芋または長芋をすりおろした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 山芋, 牛スジ |
| 調理方法 | 焼く |
牡蠣の豚バラ巻き ネギたっぷり餡かけ
| メニュー紹介文 | 焼いた牡蠣を黒豚で巻いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 豚肉, 牡蠣（カキ）, ねぎ |
| 調理方法 | 焼く, 巻く |
十勝★佐藤さん家の神居牛霜降りステーキ
| メニュー紹介文 | 霜降りと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 神戸ビーフ |
| 調理方法 | 焼く |
ズワイ蟹とホタテと牡蠣のガンガン焼き
| メニュー紹介文 | 複数個の牡蠣やホタテなどを殻のまま缶の中に入れ、お酒で蒸した料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牡蠣（カキ）, ホタテ貝, ズワイガニ |
| 調味料 | 料理酒 |
| 調理方法 | 蒸す |
豪快！北海大漁こぼれ寿司
| メニュー紹介文 | 一口大に握った酢飯の側面に海苔を巻き、その上に数種類の魚介類をこぼれるようにのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 白身魚, 米, 海苔 |
| 調味料 | 酢 |
| 調理方法 | 生 |
爽やか国産ゆずシャーベット
| 食材 | ユズ |
|---|---|
| 調理方法 | 凍らせる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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