コース詳細内容
3,190円コース (9品)
北海道郷土料理◎小樽チャンチャンコース・全9品
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
0日前の13:00までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
道産ホタテのカルパッチョ
| メニュー紹介文 | 薄切りにした帆立の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ホタテ貝 |
| 調味料 | 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー |
| 調理方法 | 生 |
お造り三種盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
パリパリポテトと豆富のサラダ
| メニュー紹介文 | 豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 豆腐, じゃがいも |
| 調理方法 | 混ぜる |
若鶏ザンギねぎダレ
| メニュー紹介文 | げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏肉, にんにく, 長ネギ |
| 調味料 | 醤油 |
| 調理方法 | 揚げる |
ねばりスターのとろろ焼き
| メニュー紹介文 | 生の山芋または長芋をすりおろした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 山芋 |
| 調理方法 | 焼く |
柔らか牛サガリステーキ
| メニュー紹介文 | サガリと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サガリ |
| 調理方法 | 焼く |
鮭と冬野菜のチャンチャン焼き
| メニュー紹介文 | 鮭に、味噌仕立てのタレをかけて蒸し焼きにした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鮭（サケ） |
| 調味料 | 味噌 |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
北の漁師軍艦
| メニュー紹介文 | 一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。 |
|---|---|
| 食材 | 海苔, 酢飯 |
| 調理方法 | 巻く |
手作りパンナコッタ 北海赤肉メロンジュレ添え
| メニュー紹介文 | 生クリームと牛乳を煮立てて、ゼラチンを入れ、冷やして固めたイタリアのデザート。 |
|---|---|
| 食材 | 生クリーム, 牛乳, ゼラチン, メロン |
| 調味料 | 洋酒 |
| 調理方法 | 固める |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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