その他 定食、御膳
- 食材: 牛肉, 長ネギ, ごぼう, 米
- 調味料: 割下
- 調理方法: 炒める
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その他 定食、御膳
- 食材: 牛肉, ごぼう, 青ネギ
- 調味料: 割下
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その他 定食、御膳
- 食材: 鶏肉, 米, 鶏卵, 青ネギ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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お造り
- 食材: マグロ, 青魚, 白身魚, カツオ
- 調味料: たまリ醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: レモン, 塩
- 調理方法: 生
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その他 煮物
- 食材: 実野菜
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 塩, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 青魚
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炊き込みご飯
米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。
- 食材: 米, 実野菜
- 調理方法: 蒸す
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 胡麻（ごま）, ごま油
- 調理方法: 和える
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セロリの浅漬け
セロリを調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。
- 食材: セロリ
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, 野菜加工品
- 調理方法: 固める
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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その他 揚げ物
- 食材: 鶏肉, じゃがいも
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, さつまいも
- 調味料: マヨネーズ, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, 水菜, 春菊, くるみ, チーズ
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ
- 食材: 生ハム, 春菊, 水菜, だいこん
- 調理方法: 混ぜる
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温野菜サラダ
- 食材: 実野菜
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 混ぜる
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: からし（芥子、辛子）, 黒糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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さつま揚げ・練り物
魚のすり身を、油で揚げた料理。
- 食材: 魚のすり身, 枝豆, ごぼう, たまねぎ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: ホタテ貝, セロリ
- 調理方法: 混ぜる
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ナムル
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし, アボカド
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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長芋の磯辺揚げ
- 食材: 大和芋, 海苔, 塩昆布, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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揚げ鶏肉の特製ソースかけ
油で揚げた鶏肉に特製ソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, なす
- 調味料: 大根おろし, 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 和える
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モッツァレラチーズの揚げだし
モッツァレラチーズに片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: モッツァレラチーズ, トマト
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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すくい豆腐
できたての豆腐をすくって提供される料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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つくね焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 山葵（わさび）, 岩塩
- 調理方法: 串焼き
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海鮮グラタン
器に炒めた魚介類と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, 牡蠣（カキ）, 生クリーム, 実野菜
- 調理方法: 焼く
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉, 長ネギ
- 調味料: ごま油, 出汁（だし）
- 調理方法: 炒める
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 特上牛タン, セロリ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 炒める
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, ゼラチン
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, クリームチーズ
- 調味料: 抹茶ソース
- 調理方法: 冷やす
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