サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: 塩, 大根おろし, ポン酢（ポンズ）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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霜降りステーキ
霜降りと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 塩, 大根おろし, ポン酢（ポンズ）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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霜降り焼肉
霜降り状に脂がのった部分を使った肉料理。
- 食材: 牛三角バラ
- 調味料: 塩, 大根おろし, ポン酢（ポンズ）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ（赤身のみ）
カルビ・ハラミなど焼いた赤身のお肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン, 牛サーロイン, 牛三角バラ, 牛ミスジ, 牛モモ
- 調理方法: 焼く
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すじ
すじと呼ばれるアキレス腱の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 焼く
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特上タン塩焼き
特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 特上牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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サイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 特上牛タン
- 調味料: ガーリックソース
- 調理方法: 焼く
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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霜降り焼肉
霜降り状に脂がのった部分を使った肉料理。
- 食材: 牛モモ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
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霜降り焼肉
霜降り状に脂がのった部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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牛バラ
バラと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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鶏もも炙り焼き
鶏もも肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 直火焼き
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魚の炭火焼
魚を炭火で焼いた料理。
- 食材: 海老, スルメイカ, ホタテ貝, 蟹
- 調味料: 醤油, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: キャベツ, たまねぎ, ピーマン, にんじん, しいたけ, とうもろこし
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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キムチ盛り合わせ3種
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: キムチ, 白菜, だいこん, きゅうり
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調味料: イタリアンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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鶏軟骨（焼肉）
鶏の胸骨の先にある軟骨を焼いて食べる料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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霜降りロース
霜降り状に脂がのったロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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どて焼き
牛すじ肉を味噌ベースのタレでじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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チヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだ具材を入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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