タンドリーチキン
骨付きの鶏肉をヨーグルトと、数種類の香辛料で作ったソースに漬け込み焼いたインド料理。
- 食材: 鶏肉, しょうが, にんにく, ヨーグルト
- 調味料: トマトケチャップ, ガラムマサラ, カレー粉, パプリカパウダー
- 調理方法: 焼く
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ラムチョップ
骨付きの子羊肉（あばら部分）を焼いた料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 焼く
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タンドリープラウン
インド特有の香辛料で作ったソースに、エビを漬け込み焼いた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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シークカバブ
ひき肉と刻んだ野菜、香辛料を一緒に混ぜて、串に巻いて焼いた料理。
- 食材: ひき肉, しょうが, たまねぎ, にんにく
- 調味料: ナツメグ, カルダモン, クミン, コリアンダー
- 調理方法: 串焼き
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チキンティッカ
鶏肉を土釜で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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マライティッカ
一口大に切った肉を、ヨーグルトとインド特有の香辛料に漬け込み焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, ヨーグルト
- 調味料: 塩, 唐辛子（とうがらし）, カルダモン
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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フィッシュティッカ
魚をインド特有の香辛料で作ったソースに漬け込み、土鍋で焼いた料理。
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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ガーリックチキン
鶏肉をガーリックソースで炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 炒める
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タンドーリ盛合わせ
鶏肉や海老などの食材をインド特有の香辛料に漬け込み壷釜で焼いたものを盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉, 海老
- 調理方法: 焼く
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パニール ティッカ
チーズと野菜を、ヨーグルトとインド特有の香辛料に漬け込み焼いた料理。
- 食材: ヨーグルト, チーズ
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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ガーリックティッカ
鶏肉をニンニクとヨーグルト、数種類の香辛料で作ったソースに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, ピーマン, たまねぎ, にんにく, ヨーグルト
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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チキンチリ
鶏肉と野菜をピリ辛ダレで炒めた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炒める
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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サモサ
すり潰したじゃがいもと玉ねぎ、挽肉にインド特有の香辛料を混ぜて、小麦粉の皮で三角形に包んで油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, 小麦粉
- 調味料: カレー粉, クミン
- 調理方法: 揚げる
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ベジタブル パコラ
野菜に豆の粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 豆・発芽野菜
- 調理方法: 揚げる
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チキンパコラ
鶏肉を香辛料に漬け込み、豆の粉の衣に付けて、油で揚げたインド料理。
- 食材: 鶏肉, レンズ豆
- 調味料: ガラムマサラ, カレー粉, クミン
- 調理方法: 揚げる
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モモ（チベット料理）
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包んで蒸し、香辛料で作ったタレをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, トマト, キャベツ, にら, ねぎ, たまねぎ, にんじん, モモ, 小麦粉
- 調味料: ガラムマサラ, クミン
- 調理方法: 蒸す
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マサラパパドゥ
豆粉などで作った生地を薄くのばし、焼いたり揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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