極上肉盛り合わせ
厳選した肉を数種類盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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上質焼肉の盛り合わせ
上ランクの肉を数種類盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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焼肉盛り合わせ
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
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牛カイノミステーキ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛カイノミ
- 調理方法: 焼く
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ランプステーキ
ランプと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ランプ
- 調理方法: 焼く
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シンシンステーキ
シンシンと呼ばれる、牛のモモの下部分を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛モモ
- 調理方法: 切る, 焼く
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ヒウチステーキ
ヒウチと呼ばれる牛の内股の一部を厚めに切って焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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イチボステーキ
イチボと呼ばれるお尻部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛イチボ
- 調理方法: 焼く
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特上サーロインステーキ
特上ランクのサーロインと呼ばれる背中から腰にかけての部分の肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 切る, 焼く
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和牛リブロースステーキ
和牛のリブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース, 和牛
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛のもも
和牛のもも肉を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛の特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛の特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛の上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
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薄切りカルビ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を薄く切って使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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厚切り牛タン
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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牛タン塩
タンと呼ばれる牛の舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
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牛タンステーキ
厚く切った牛タンと呼ばれる牛の舌の部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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特上ハラミ
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ホルモン塩焼き
ホルモンに塩で味付けして焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ3種
3種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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和牛炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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ミノの湯引き
ミノと呼ばれる部位に細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: 牛ミノ
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センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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牛スジの赤ワイン煮込み
牛スジ肉を赤ワインで煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 煮込む
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和牛ハンバーグステーキ
和牛のみを使用したハンバーグステーキ。
- 食材: 和牛, ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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焼き野菜の盛り合わせ
- 調理方法: 焼く
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しいたけバター焼き
しいたけにバターを加えてフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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シーフードの鉄板焼き盛り合わせ
魚介を鉄板で焼いたものを盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
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帆立の鉄板焼き
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 鉄板焼き
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焼きイカ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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ビビンバ
ご飯にナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせた韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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ユッケジャンクッパ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛肉, もやし, わらび, 米
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 煮込む, 蒸す
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ピリ辛クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、唐辛子などの調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, にら, ねぎ, にんじん, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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出汁茶漬け
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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ごはん
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牛スジ煮込みスープ
牛のスジ肉を煮込んで出汁をとったスープ。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮込む
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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ピリ辛スープ
数種類の刻んだ具材を出汁で煮て、香辛料で味付けした料理。
- 調味料: 出汁（だし）, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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スープ
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チゲ
出汁にキムチと肉や魚介類などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, 白菜, キムチ, 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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ピリ辛焼きうどん
うどんと肉、野菜などの具を、辛味のある調味料で味付けして炒めた料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 焼く
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牛スジラーメン
牛スジスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 麺
- 調理方法: 茹でる
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サラダ
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シュリンプサラダ
- 食材: 海老
- 調理方法: 混ぜる
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チョレギ豆腐サラダ
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔, 豆腐
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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サンチュ
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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