特上握り15貫丸太盛り
- 食材: 海鮮, 米
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 生
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本マグロ贅沢全部乗せ12貫丸太盛り
- 食材: 大トロ, 中トロ, トロ, 赤身, 酢飯
- 調味料: すし酢
- 調理方法: 生
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ウニ・トロ・イクラ 至福の3種盛り
- 食材: ウニ, トロ, いくら, 酢飯
- 調味料: すし酢
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マグロ赤身
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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本マグロ赤身
- 食材: クロマグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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本マグロ大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
- 調味料: 酢
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タイ
- 食材: 鯛, 酢飯
- 調理方法: 生
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ブリ
- 食材: 鰤（ブリ）, 酢飯
- 調理方法: 生
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イカ
- 食材: イカ, 酢飯
- 調味料: 酢
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ホタテ
酢飯の上に、ホタテ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
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大穴子一貫
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調味料: 酢
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こぼれイクラ
酢飯の上にイクラをこぼれるようにのせた料理。
- 食材: いくら, 酢飯
- 調理方法: 生
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サーモンイクラ乗せ
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 酢飯
- 調理方法: 生
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カニ身
- 食材: 蟹, 酢飯
- 調理方法: 生, 蒸す
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ウニ
- 食材: ウニ, 米, 海苔
- 調味料: 酢, 醤油
- 調理方法: 生
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大穴子天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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エビ天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ガッチョの天ぷら
ガッチョ（白身魚）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 白身魚(小), 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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カニ唐揚げ
蟹に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 揚げる
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しらす小鉢
- 食材: しらす
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生しらす小鉢
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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しらすハーフ小鉢
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生, 茹でる
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カニほぐし身
- 食材: 蟹
- 調理方法: 生
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ヤリイカ天ぷら
イカを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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煮穴子箱寿し
木枠の中に酢飯を詰め、その上に穴子をのせて押してつくる料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調理方法: 生, 固める
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海老箱寿司
- 食材: 海老, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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うなぎ棒寿し
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上に鰻をのせて押してつくる料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 酢飯
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